Что такое терруар
Терруар – это совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности (рельеф, роза ветров, наличие водоёмов, лесных массивов, инсоляция, окружающий животный и растительный мир), определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции.
Термин появился во Франции и происходит от латинского слова terra, «земля». В понятие также входят такие нюансы, как экспозиция склона, количество осадков и солнечных дней, погодные катаклизмы и т. д.
Грунт
Не все почвы подходят для выращивания улиток и важно это понимать. Раковины улиток в основном состоят из кальция, и большая часть кальция поступает из почвы. Так как почва остается основным местом обитания улиток, для того, чтобы добиться успеха в разведении, выбранная земля для выращивания улиток должна содержать некоторые компоненты или химические вещества, необходимые для их выживания.
Грунт не должен иметь ни большого количество песка, ни слишком большого количества глины. Улитки не способны рыть твердую сухую глину. Почвы со слишком большим количеством песка не содержат достаточно влаги. Место для нашей Фермы выбрано таким образом, что грунт сложен карбонатными черноземами, а также солонцовыми почвами.
Это одно из лучших мест для разведения улитки в естественной среде.
- Высота 110-130 м
- Сорт улитки: Helix Aspersa Müller и Aspersa Maxima
Климат
Улитки хладнокровны. исследования показывают, что улитки лучше всего развиваются в районах с умеренными температурами и высокой влажностью.
Когда температура осенью опускается ниже +9°C улитки зимуют. При +13°C улитки бездействуют, а при +10°C приостанавливают рост. Когда температура повысится немногим более чем +28°C или условия станут слишком сухими, улитки впадают в спячку. Ветер также вреден для улиток, потому что он ускоряет потерю влажности, а улитки должны её сохранить.
На открытом воздухе явно невозможно контролировать климатические факторы. Поэтому мы очень тщательно подошли к выбору места для нашей Фермы. Сезонная температура, в нашем регионе, составляет от +16°C до +28°C, а также влажностью воздуха от 75% до 95%
Это идеальные условия для разведения улитки в естественной среде.
- Температурный режим: июнь - август +26,8°C
- Зимы мягкие и непродолжительные: январь 0°C
Разведение
На нашей Ферме осуществляется полный цикл выращивания улитки: улитка->икра->малёк->улитка
Залог хорошего урожая нового сезона закладывается осенью. В августе-сентябре происходит сбор маточного стада (элитные экземпляры). Они ждут своей миссии в анабиозе в специальной камере при t +6 +8 градусов и стабильной влажности. В феврале стадо будится и готовится к воспроизведению потомства.
После откладывания яица улитками, коконы отправляются на дозревание. Через 10-14 дней мы получаем малька, готового к высадке на щиты в поле, где они в течении трех-четырех месяцев проведут свою жизнь и вырастут до товарного состояния. Важно: своевременный полив, ежедневная подкормка комбикормом, защита от вредителей (мыши, крысы, птицы, кроты, ежи).
- Молодняк возрастом 10-15 дней
- Кокон: 80-120 яиц